爆火的养生水，还得长期“煎熬” 市场持续升温
发布日期：2025-06-26 22:55 点击次数：185
爆火的养生水，还得长期“煎熬” 市场持续升温。比起冰美式单纯的提神功效，中式养生水更懂得如何吸引年轻人。包装上醒目的配料大多出自《本草纲目》，似乎一瓶养生水就能解决熬夜、上火、久坐、脂肪堆积等问题。自带流量的中式养生水赛道迅速崛起，产品迭出，品牌齐放，各路势力摩拳擦掌。
饮料行业的周期变换从未停止。近年来，无糖茶爆红，乳酸菌饮料败退，电解质水风靡一时。据统计，近一年时间里，至少有23个品牌、59款养生水产品及49种口味活跃在中式养生水市场。这一赛道虽然尚不宽阔，但竞争激烈程度甚至超过了无糖茶市场。
半个月前，凉茶品牌“和其正”透露旗下“宜己水”系列养生水即将上市，再次搅动了这一市场。目前，“宜己水”尚未上架终端，提前放出消息可能是为了试探市场反应。早年，达利食品利用“和其正”征战凉茶市场，最终坐稳凉茶老二的位置，年收入规模接近20亿元。
养生水赛道愈发炙热，今年以来，康师傅、统一、承德露露、盼盼食品以及国潮汽水品牌北冰洋等纷纷推出中式养生水产品，竞争激烈。这条细分赛道已衍生出几大流派，包括以元气森林为代表的新势力派、盒马等零售平台派、好望水为代表的KA派，以及可漾等工厂派。
2018年，可漾推出第一款养生水产品。2023年初，元气森林押注养生水，年内即成为10亿级大单品，引发行业跟随效应。相比无糖茶，养生水崛起速度更快。2018年市场规模仅1000万元左右，到2023年已达4.5亿元。据预测，2028年将突破百亿规模。
企业追赶风口的速度远超两年前的无糖茶。2022年前，中式养生水的品牌或厂商仅4家，去年底已在40家以上。产品五花八门，除了常规的绿豆、红豆、枸杞和决明子，桂圆、陈皮、山楂、黄芪等也成了重要角色。
企业和品牌各有心思。“和其正”们在凉茶热度降低后亟待培育第二曲线；更多企业则是跟风、提前占坑。2022年，“一整根”人参水因视觉效果火爆全网，但这种现象级产品只是昙花一现。无糖茶的盛行反映出年轻一代对健康的追求，同时让植物饮料领域更加细分，中式养生水逐渐成为一个小众细分赛道。
2023年，国家卫健部门公布106种既是食品又是中药材的名录，增强了中式养生水产品的热度。据调查报告，近7成消费者认同“药食同源”理念，既追崇养生功效，又对产品健康、便捷性有较高需求。尽管单价贵一倍，但在养生面前，这显然不算什么。
随着年轻一代对养生水的推崇，相关产品在终端市场表现不俗。据数据显示，2023年8月至2024年7月，中式养生水在主流电商平台销售规模超2亿元，同比大增162%。品牌们正在竭力打造各种卖点，体现产品差异化。例如，好望水的薏米水主打“慢熬煮”，可漾强调萃取提纯的核心技术，元气森林则把“煮”字印在包装瓶上。
中式养生水本质上是一个“擦边”产品，通过药食两用原材料组合、复刻古方，按照现代生产工艺做出饮料口感，兼带功能性，价格甚至高于功能饮料。尽管配料中有一些具有药用价值的原料，但并不意味着添加这些原料的水就具备某种功效。实际上，中药医方必须完整配伍，结合个人体质差异调整。
目前，中式养生水尚无行业标准，比照执行的是植物饮料产品相关规范。配料表难以看出生产过程中添加的原材料含量，且产品经过煮制、萃取等工序，可能导致产品质量差异。已有医药行业人士提醒，养生水要根据自身体质和状况饮用，不能长期作为“水替”。
尽管市场火爆，资本态度仍相对谨慎。2024年，开怀山药汁、草本未来完成天使轮融资，规模均在千万元级；新中式国风茶饮品牌茉蓝山斩获A轮融资5000万元。看来，中式养生水还得继续“熬”下去。